Iro Azayaka Kakushu Onigiri简单漂亮综合饭团Youtube视频

『 Iro Azayaka Kakushu Onigiri | 简单 & 漂亮!综合饭团 』

大家好,我是 MASA

这一次我想要跟大家分享一下

大家都认识的一种。。日式 米饭 料理

它叫 ~ Onigiri 中文是。。饭团

大家通常看到的 饭团都是。。

三角形 有海苔 片 包起来的

那 这个饭团 其实 可以变化很多

啊。。你可以捏成 不只 ( zhǐ ) 三角形

也可以捏成不同的形状

里面可以装 ( 放 ) 什么也是可以

啊。。选自己喜欢的

所以这一次我来介绍 就是基本的 捏的方式

还有。。海苔边怎么包

啊。。还有里面可以装 ( 放 ) 什么

啊。。介绍一些饭团的变化

好!那我们就 ~ 开始做!

昆布 & 柴鱼片可以用熬汤过的

  • 昆布 – 5cm
  • 切丝
  • 昆布 – 5cm / 柴鱼片 – 2gm / 白芝麻 – 1/2小匙 / 味淋 – 1/2大匙 / 酱油 – 1/2大匙
  • 梅子 / * 毛豆 ( 氽烫 )
  • 把种子拿出来
  • 切成泥

鲑鱼撒盐巴后烤或煎到熟就好了!

  • 用筷子碎成小块
  • 鲑鱼 – 1/2 片 / * 美乃滋 – 1 大匙 / * 辣豆瓣酱 – 1/2 大匙 / * 酱油 – 1 小匙 /
  • 各种不同的口味准备好了 ~!

准备一般的 ( 温的 ) 白饭就好了!

  • 手上沾一点水

『 原味饭团 』* 白饭 – 大约 80gm

  • 先捏成圆形
  • 确认米饭都有合在一起
  • 然后开始成型 ( 造型 )

用手指跟手掌做成三角的模型 ( 形状 )

确认正面有平,没有凹凸不平的

把饭团滚一滚 ( 按压 ) 平均成型

如果手开始黏,随时手上沾水喔!

  • 手指沾一点盐巴
  • 涂在手掌
  • 饭团表面均等沾盐巴

这样子最基本的『 Shiomusubi | 盐米球』完成了!

所以大家要记得 这边 就是这个

三角形 一直要保留,嗯

然后就再转 转一转就可以了,嗯

『 昆布柴鱼饭团 』* 中间制作凹部

  • 把昆布柴鱼馅放入
  • 包起来。。。
  • 剩下的动作一样

因为外观都一样,表面要 ( 做 ) 记号喔!

『 辣鲑鱼饭团 』

白饭跟馅混合再捏也很好吃 ~!

如果怕黏在手上,可以用保鲜膜或湿的纱布

『 梅子 & 毛豆饭团 』

俵型也是很 popular 的形状 ~!* 日本关西地区的『俵型 ( 圆筒状 ) 』

扁圆形也很可爱 ~!

中间可以装毛豆或喜欢的食物!

  • 橡皮筋
  • 均间隔绑起来
  • 放一下就定型了!
  • 梅花饭团 ~ ♪
  • 寿司海苔 ( 原味大张 )
  • 海苔剪成带状 ( 2cm )
  • 贴在上面 / # 一般家庭做的饭团海苔是贴起来后变软

如果想要吃脆脆的海苔,另外带食用前再包!/ * 海苔剪成带状 ( 5cm )

  • 剪 1 半
  • 贴在肚子。。
  • 海苔剪成带状 ( 7cm )
  • 从肩膀包。。。

剩下的海苔片装在密封袋保存

海苔片 买了一整包 然后还没用完

然后。。下次你要用的时候 发现 海苔片已经变软了

那。。这个怎么办?其实这个还可以用

湿度高的地方 它一定会变软了

你可以用 烤的方式 你可以开小火

变软的海苔片 你可以拿两张

那这个当然不要太靠近 ( 火 ) 不然的话会烧掉,嗯

所以这个稍微高一点 不要太。。下面 ( 靠近火 )

这么远还是会有这个加热的效果 所以不要太靠近

然后为什么有两张?

因为这个下面的海苔片 加热

那它的这个香气都会 跑掉

往上,嗯

那如果另外一张是在上面的话

下面的香气会移到上面这一张,嗯

所以 ~ 你先这样子烤 然后再翻面 然后一样的动作

一样的动作这样子烤 然后下面的香气。。

也可以移到上面 就是 互相 吸收 香气

啊。。小火慢慢加热到 摸起来脆脆的程度就可以了

然后这样子 ( 闻 ) 就可以开始闻到这个 海苔的香味,嗯

好!这样子就有 各种 不同 形状 口味 的 饭团

完成了 ~!

嗯 ~ ~ 我要吃哪一个?( 犹豫中。。。)

嗯。。我还是吃这个。。柴鱼片的好了

最喜欢这种柴鱼片跟酱油的组合

因为。。小时候 常。。会这样子吃的

白饭上面 把柴鱼片放上去 然后酱油淋上去

然后就拌一拌 然后直接吃 非常下饭的!嗯

好!( 吞口水。。 ) Dewa Itadakimasu

嗯 ~!

啊 ~!

嗯 ~!真有这个。。小时候吃的那个口味,嗯

非常好吃 因为这一次我加了。。昆布,嗯

所以吃起来就有多一个脆脆的口感,嗯

因为那个本来柴鱼片跟昆布是熬高汤的时候常会用到的

所以这个两个组合是非常好

然后加上酱油跟味淋 还有白芝麻

可以享受很多种 ( zhǒng ) 类的风味

像这一种酱油口味的饭团的话

这个直接 放在烤箱稍微烤一烤 也是很好吃的

梅子的,嗯

Itadakimasu ~

嗯 ~!

梅子也喜欢 ~ !这个梅子酸酸 咸咸的味道 直接吃的话

当然味道很重 但是跟白饭一起吃的话 非常适合,嗯

而且有这个。。毛豆!

一直吃 就 多一个风味,嗯

Spicy Salmon ( 辣鲑鱼 ) 试吃喔 ~!Itadakimasu

嗯 ~!

哦 ~!

非常下饭!鲑鱼美乃滋 还有。。辣豆瓣酱,嗯

这个放在一起就 做成手卷也是很适合

好!那这个饭团可以变化 很多

里面装什么、形状怎么样子做出来

都可以 看你想要 加什么 都可以试试看的,嗯

只要记得 饭 还是要用热的 还是温的 就不要等到冷却

因为。。冷却的白饭不好 处理,嗯

那如果怕 啊。。烫到手

那你可以用保鲜膜或者是用。。湿一点的纱布 包起来

那当然这个 啊。。装在便当盒也是非常适合

所以 如果各位 有兴趣的话 可以做做看!谢谢!今天的Youtube视频分享到这里结束。