我現在要做的是雞腿排的愛心便當Youtube视频

我現在要做的是雞腿排的愛心便當

就是我女兒在唸書的時候我最常幫她做的一道菜

那大家就常在網路上講說我其實很喜歡把雞皮貼在鍋子裡面煎東西

為什麼 因為我要把雞油煎出來

那我現在便當裡的雞腿

你可以明顯看到它已經煎出這樣的狀態

這個就是大家都喜歡的脆爽度

你也不用炸 也不用幹嘛

那這邊 我把雞油倒出來

事先我剛已經倒了一點了

那現在再把它放進來

這邊的脆爽的部份呢

我現在這邊

我才下什麼 才下鹽跟胡椒

一開始我都沒有下

那你把鹽放進來

胡椒放進來

翻面

一樣

然後胡椒

這個時候你就可以準備把雞腿先拿出來了

因為它現在已經熟了

我把它放這邊

然後 這邊的雞油我們拿來炒青菜

所以等於是你用一隻雞腿的這個油量

就已經夠你整個便當的油量了

那小孩子吃的時候 你不用再多加任何的沙拉油啦

或是甚至你認為橄欖油好

但是吃過多的油總是不好

那這邊

我的高麗菜切得比較稍微小一點點

我只要放一點點水進來就好了

一點點水進來

不要讓它焦掉

在製作的時候還要稍微吃一下

因為剛剛我在

雞肉的部份我放了 鹽

跟胡椒進去 這裡面可能有點鹹度了

再來一點點

鹽巴

然後雞肉把它拿起來

一般在做的時候我是不太去切它啦

因為我把它

幫我女兒帶便當的時候

我覺得她把便當盒打開的時候

看到整支的雞腿

她會…

很開心

所以我沒有特別去做這個

好!那接下來

雞肉放進來

油量不要多

打蛋進來

撥一撥

飯進來

在炒飯的時候有幾個重要的地方

首先就是…

不要去用…這個…

鏟子去切飯

因為你一旦切飯的時候

它的飯粒被你切開了之後

它裡面就好像以前我們小時候在用飯粒做漿糊一樣

它就會黏稠度出來

你反而不好把飯炒開

這是第一點

然後再來就是

你用這個

湯匙可以輕壓

那你說你沒有這個湯匙

你也可以怎麼樣

可以用簡單的

你也可以像這樣輕壓

不要急

把飯粒撥開

那還有另外一點就是不要那麼快下鹽跟胡椒

最後再來下就好了

這樣你可以確保這個鹹度剛剛好的鹹度

現在要做的一件事情是

先把鹽跟胡椒放進來

然後胡椒

我剛剛跟大家提的訣竅就是現在把他拌勻對不對

你可以看到飯現在很乾爽

但是這樣的飯吃起來不會好吃

一匙的水進來

這時候飯會

回到它的鬆軟

濕度也會有

今天

準備要幫女兒帶的便當

這樣就好了

然後接下來就把這個便當放上來

這個放上來

便當

完成了

明天上學吃吧今天的Youtube视频分享到这里结束。